笤帚菜:扫树苗是种什么菜？

方言即是扫树苗，咱们故乡也是这种叫法，普遍话叫作扫帚苗笤帚菜。由于在扫帚苗老苗老练此后，绑缚起来当扫把用。

大名是地肤，别号有地麦，落帚，扫帚苗，绿帚，孔雀松笤帚菜。扫树苗的果子是国药“地肤子”，能清湿热，利尿。是次生的草本植被，扫树苗的新苗不妨运用，采食的功夫在春季大概是夏初时节。新苗和嫩茎叶都不妨食用。

扫树苗有团团的形状，窄窄悠长而且有弧度的叶片，所有植株看上去苍翠并且是毛茸茸的，到了秋季此后，线型的叶片会形成暗赤色的笤帚菜。

扫树苗爱好和缓潮湿的前提笤帚菜，不耐火，耐炽热，对泥土的诉求不庄重，纵然在盐碱、贫瘠的地盘上都不妨成长，固然在富含腐植质的松散泥土中成长是最好的，爱好阳光，多成长在朝阳的场合，自播繁衍.

嫩叶不妨食用，富含卵白质，脂肪，碳水复合物，胡莱菔素，维他命B1,B2,再有维他命C笤帚菜。

食用本领有炒食：扫树苗炒肉丝，光彩鲜绿，味鲜并且爽口；做馅：扫树苗饺子，焯水后切碎，加上肉和调料搅匀，不妨包饺子大概是做馅饼，馅苍翠，滋味很新鲜笤帚菜。还不妨制成菜干，沸水焯烫后晒成玉兰片，密封起来蕴藏，到吃的功夫泡发，这个玉兰片符合炖肉吃。

我风气的吃法是凉拌，再有即是和白面拌到处一道蒸熟了吃笤帚菜。

扫树苗植株很场面，不妨做出造型当参观植被笤帚菜。