落葵的发展前景

发展前景预测

落葵耐热、耐湿，是江南地区夏季高温季节的主要蔬菜。对于解决7、8、9月3个月南方蔬菜淡季有重要的作用，为南方大路蔬菜之一。北方由于喜食果菜，故栽培较少，为稀特蔬菜。由于落葵的营养丰富，食用口感好，庭园栽培容易，既可食用，又可美化绿化环境，加上近年来生活水平的提高，需要的蔬菜花色品种增加，因此栽培面积有增加的趋势。看来，落葵有望由稀特蔬菜转入大路蔬菜。

落葵是一年生蔓性速生绿叶蔬菜，全体肉质，光滑无毛；茎长2米以上，有分枝；单叶互生，叶片长12厘米左右，宽约10厘米。它长势强，易栽培，不择土壤，全国各地均可种植。3至9月随时可播种。可在菜田成片种植，也可在庭院或阳台栽培，是一种集观藤、观叶、观花、观果于一体的花卉。落葵喜温暖，耐湿，不怕高温多雨，喜大肥水。播种5周后，即可不断采收，一直可收到霜降为止；亩产4000至5000公斤。

【俗名】：木耳菜、西洋菜、燕脂菜、滑腹菜、御菜。

【性味】：性寒，味甘酸。
【功效】：清热解毒。凉血生津。滑肠通便。
【宜食】：适宜发热，大便秘结，便血，痔疮，湿热痢疾和疽肿疔毒之人食用。
《本草纲目》：“落葵三月种之，嫩苗可食。五月蔓延，其叶似杏叶而肥厚软滑，作蔬和肉皆宜。”《岭南采药录》：“治湿热痢。”《福建民间草药》：“泻热，滑肠，消痈，解毒。治阑尾炎。”
【忌食】：平素脾胃虚寒，便溏腹泻者忌食；怀孕妇女及女子月经期间忌食。
《本草纲目》：“落葵，甘，微寒，冷滑，利大小肠，脾冷人不可食。”《南宁市药物志》：“孕妇忌服。”
【按语】：落葵原产于亚洲热带，在非洲、美洲也有分布，我国各地都有栽培，作为蔬菜食用，至少有1500多年的历史。此菜茎叶清香脆嫩，柔滑爽口，在我国沿江和南部诸多城乡备受群众推崇。