蕺菜的食疗或药用价值
保健膳食
凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤、鱼腥草炒腊肉，总而言之，鱼腥草是南方地区的常用佐料，其叶亦可食用。
茶、饮料
扁桃体炎、咽炎：鲜鱼腥草泡水当茶饮，或烹食炒熟当菜吃。
咳嗽、痰多、痰黄：鱼腥草洗净（量多少随人定），放入干净的锅里放水（水不要让太多，若喝一碗放入两碗清水）煮，煮开时放入适量的冰糖，小火再煮五分钟，关火。放凉了倒出汁水喝。有化痰之效。
临床报道鱼腥草广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、宫颈糜烂、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、流行性腮腺炎等多种病症。国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质；除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗作用。
在日本，鱼腥草受到青睐，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品（茶、饮料等）方式应用。
复方应用
治肺痈吐脓吐血：鱼腥草、天花粉、侧柏叶等分。煎汤服之。（《滇南本草》）
治肺痈：蕺，捣汁，入年久芥菜卤饮之。（《本草经疏》）
治病毒性肺炎，支气管炎，感冒：鱼腥草、厚朴、连翘各三钱。研末，桑枝一两，煎水冲服药末。（《江西草药》）
治肺病咳嗽盗汗：侧耳根叶二两，猪肚子一个。将侧耳根叶置肚子内炖汤服。每日一剂，连用三剂。（《贵州民间方药集》）
治痢疾：鱼腥草六钱，山查炭二钱。水煎加蜜糖服。（《岭南草药志》）
治热淋、白浊、白带：鱼腥草八钱至一两。水煎服。（《江西民间草药》）
治痔疮：鱼腥草，煎汤点水酒服，连进三服。其渣熏洗，有脓者溃，无脓者自消。（《滇南本草》）
治慢性鼻窦炎：鲜蕺菜捣烂，绞取自然汁，每日滴鼻数次。另用蕺菜七钱，水煎服。（《陕西草药》）
治痈疽种毒：鱼腥草晒干，研成细末，蜂蜜调敷。未成脓者能内消，已成脓者能排脓（阴疽忌用）。《江西民间草药》）
治疔疮作痛：鱼腥草捣烂敷之，痛一、二时，不可去草，痛后一、二日愈。（《积德堂经验方》）
治妇女外阴瘙痒，肛痈：鱼腥草适量，煎汤熏洗。（《上海常用中草药》）
治恶蛇虫伤：鱼腥草、皱面草、槐树叶、草决明。一处杵烂敷之。（《救急易方》）[1]
应用复方
痢疾：鱼腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。
感冒发烧：细叶香茶菜20克，鱼腥草16克，水煎服，或将上药共研细末，煎煮滤液浓缩，并与细末混合压片，每片0.3克，每日3次，每次3～4片，小儿酌减。
流行性腮腺炎：新鲜鱼腥草适量，捣烂外敷患处，以胶布包扎固定，每日2次。
肺脓疡：鱼腥草30克，桔梗15克，水煎服或研末冲服。也可鲜草洗净炒菜吃，或用鱼腥草50克，桔梗12克，甘草6克，水煎服。
急性黄疸性肝炎：鲜鱼腥草180克，白糖30克，水煎服，每日1剂，连服5～10剂。
习惯性便秘：鱼腥草5～10克，用白开水浸泡10～12分钟后代茶饮。治疗期间停用其他药物，10天为一个疗程。
尿路感染：尿频涩痛：取鲜草50克或干品30克，煎服。
急性支气管炎、肺结核、咳嗽痰中带血：用鱼腥草30克，甘草6克，车前草30克，水煎服。
皮肤病：用鲜品捣汁涂敷，或煎汁口服，均有清热消肿、除痱止痒的作用。用全草煎水外洗治天疱疮、脚癣。
痈疖发背、疔疮肿毒（不论已破溃或未破溃）：用湿纸包裹鲜鱼腥草，置于灰火中煨熟，取出捣烂，涂敷患处。
子官内膜炎、官颈炎、附件炎、赤白带、及小腹痛：鱼腥草30～60克，蒲公英、忍冬藤各30克，水煎服。
毒蛇咬伤：取鱼腥草62.5克，盐肤木根31.25克，黄仔叶根l5.6克，飞扬草31.5克，煎水外洗用于毒蛇咬伤。
治疗痔疮：把鱼腥草洗干净（量的多少根据锅的大小定，没有特定要求，但越多越好）。放在锅里用水煮开，然后把水和鱼腥草放到痰盂里，直接坐在上面蒸。等水快凉的时候用水洗一下痔疮患出，效果非常好，长期使用不容易复发。
各家论述
《名医别录》：主蠼螋溺疮。
《日华子本草》：淡竹筒内煨，敷恶疮白秃。
《履巉岩本草》：大治中暑伏热闷乱，不省人事。
《滇南本草》：治肺痈咳嗽带脓血，痰有腥臭，大肠热毒，疗痔疮。
《本草纲目》：散热毒痈肿，疮痔脱肛，断店疾，解硇毒。
《医林纂要》：行水，攻坚，去瘴，解暑。疗蛇虫毒，治脚气，溃痈疽，去瘀血。
陈念祖：生捣治呕血。
《分类草药性》：治五淋，消水肿，去食积，补虚弱，消膨胀。
《岭南采药录》：叶：敷恶毒大疮，能消毒；煎服能去湿热，治痢疾。
《现代实用中药》：生叶：烘热外贴，为发泡药，可治疮癣。凡疥癣肿胀，湿疹，腰痛等可作浴汤料。生嚼其根，防止冠心病的心绞痛发作。
《中国药植图鉴》：可作急救服毒的催吐剂。
《常用中草药手册》：消炎解毒，利尿消肿。治上呼吸道感染，肺脓疡，尿路炎症及其它部位化脓性炎症，毒蛇咬伤。
《常用中草药手册》：清热解毒。治乳腺炎，蜂窝织炎，中耳炎，肠炎。
药用价值
释名：叶子像荞麦却比荞麦大，茎是紫红色。生长在潮湿之处，因它的叶有腥气，又叫鱼腥草。性味：味辛，性温，有小毒。
功效：清热解毒，利尿消肿。
功效主治
主治尿疮，把它放在淡竹筒里煨熟。然后倒出捣烂用于敷恶疮、白秃。能散热毒肿痛，痔疮脱肛、疟疾，解氯物的毒。但吃多了，会使人气喘，对脚不利。小儿吃了，就会脚痛，平时脚有病的人吃了，一生不愈。
附方
治背脊肿痛：用蕺菜捣汁涂肿痛处，留一小孔宣泄热毒，待冷后就换掉。
治小儿脱肛：先用朴硝水洗脱出的肛肠，然后将鱼腥草捣烂，用芭蕉叶托住药，让小儿坐在上面，脱肛便自然缩回。治虫牙痛：用鱼腥草、花椒、菜子油各等分，捣匀，加入泥少许，做成豆子大的小丸，随左右牙痛塞入相应的耳内，两边轮换，不可一起用，恐闭耳气。塞一日一夜，取出看如有细虫，就有效。
治疟疾：紫蕺一把，捣烂用绢布包裹，抹擦全身，睡觉时得汗即愈。每次发病前一小时实施。
治蛇虫咬伤：用鱼腥草、皱面草、槐树叶、决明草，一同捣烂，敷伤处甚有效。
宜食：适宜肺部感染，包括肺脓疡，大叶性肺炎，肺痈，肺结核，急性支气管炎咳嗽，气急，吐黄脓痰，或痰中带血之人食用；适宜黄疽发热，包括急性胆囊炎之人食用；适宜妇女子宫内膜炎，宫颈炎，附件炎，带下病腥臭，以及急性乳腺炎之人食用；适宜急性感染化脓性疾病，诸如蜂窝织炎，中耳炎，痈肿疔疮，丹毒之人食用。对流感、肺炎球菌有明显抑制作用，还有利尿、解毒、清热、镇痛、止咳、驱风、顺气、健胃等医疗作用，对尿道疾病、胃病、各种化脓性疾病、子宫瘤等也有疗效，还可作中毒急救的催化剂，外用可治疥癣、湿疹、痔疮等。
忌食：蕺菜性寒，凡属脾胃虚寒或虚寒性病证者均忌食。
《别录》：“多食令人气喘。”唐·孟诜：“久食之，发虚弱，损阳气，消精髓。”
民族用药
阿昌药
哈撒奶、那齐：全草治消化不良，小儿疳积，腮腺炎，黄疸性肝炎《德宏药录》。、
白药
些粗：全草治感冒咳嗽，发烧《滇药录》。笔色，些粗：全株治肺脓疡，泌尿系感染，肾炎水肿，痈疮等症《滇省志》、《民族药志一》。
布朗药
杷歪：全株外用于洗疮痈，天泡疮《滇省志》。Pak wai把歪：全草治感冒咳嗽，发烧《滇药录》。杷歪：全草主治痈疮，天泡疮，天花《民族药志一》。
崩龙药
nbiai jam eed别簪啊：全草治感冒咳嗽，发烧《滇药录》。别簪婀：根主治月经不调《民族药志一》。
布依药
戈便外：根或全草主治肺痨咳嗽《民族药志一》。
傣药
帕薅铜：全草治感冒，咳嗽，发烧《版纳傣药》。帕靠冬：全草用于清热解毒，利尿，消肿《傣医药》。帕蒿懂（西傣）：全株治感冒咳嗽，发烧；帕怀（德傣）：全株治小儿疳积，消化不良，腮腺炎，黄疸性肝炎《滇省志》。帕薅铜（西傣）：全草治感冒咳嗽，发烧；帕怀（德傣）：根治咳嗽，发热《滇药录》。帕蒿当，帕淮：全草或根主治感冒发烧，外伤出血《民族药志一》。帕薅铜：全草用于感冒咳嗽，发烧《傣药录》。
侗药
尚吻Sangp wadc，吻巴得亚（Wadc bav dees yak）：全草主治宾楔括（烂脚丫），耿并蜱（火牙）《侗医学》。wuen闻（三江语）：全草治感冒发热，咳嗽，肺脓疡，肾炎，腮腺炎，外用治无名肿毒初起《桂药编》。洼托，闻：全草主治感冒发热，咳嗽，肺炎，肺脓疡，腮腺炎《民族药志一》。叫甲：全草治无名肿毒早期。
哈尼药
丫莫细：全草治肝炎，早期肝硬化，眼结膜炎《哈尼药》。壳沙泥骨：全株治腹胀，支气管炎《滇省志》、《民族药志一》。
景颇药
厅克：全株治哮喘，肺炎《滇省志》、《民族药志一》。侧耳根，dvingjveq：全草治消化不良，小儿疳积，腮腺炎，黄疸性肝炎《德宏药录》。
基诺药
杷咖睹：全株治肺炎，支气管炎《滇省志》、《民族药志一》。桑别达雌：根或全草治扁桃体炎，肺炎，气管炎，痢疾，乳腺炎《基诺药》。
朝药
哦声嘈，则车：全草主治肺炎《民族药志一》。
苦聪人
模基我：全株主治感冒《滇省志》、《民族药志一》。
拉祜药
疵破学：根主治消化不良；全草主治咳喘，咽喉痛，痄腮《民族药志一》。
僳药
擦杯肋：根茎治消化不良《滇省志》。擦败俄：茎、叶治扁桃体炎，肺脓疡，肺炎，支气管炎，泌尿系感染，肾炎水肿，肠痢疾等症；外用鲜草捣敷治痈疖肿毒，毒蛇咬伤等症《怒江药》。擦，杯学，擦杯肋：根主治消化不良；全草主治咳喘，咽喉痛，痄腮《民族药志一》。
毛南药
Mawa马哇（环江语）：全草用于发热气喘《桂药编》、《民族药志一》。
苗药
Reib ndud（锐都），Vob diuk（窝丢），Uab diek（蛙丢），Roub druk（茹丢）：全草治发烧，胸痛，咳嗽《苗医药》。Vob diuk（窝丢）：全草主治发烧，胸痛，咳嗽，虚痨，腹泻《苗药集》。节摸：全草治肺炎，百日咳，肺热咳嗽，热毒斑痧，胸膜炎，气管炎，流行性腮腺炎，黄疸性肝炎，牙痛，泌尿系感染，癌症《湘蓝考》。Wudu（乌杜） (融水语）：全草治感冒发热，咳嗽，肺脓疡《桂药编》。窝丢，乌杜：全草主治感冒发热，咳嗽，肺炎，胃肠炎《民族药志一》。
纳西药
阿玉：全株治消化不良，肠胃炎，肺炎，肺气肿《滇省志》。阿玉：全草主治肺气肿，肺炎，胃肠炎，消化不良《民族药志一》。
怒药郝遮：全草主治感冒咳嗽，肺炎《民族药志一》、《滇省志》。[4]
普米药鱼新草：全株治感冒咳嗽，肺炎，腹胀，胃疼《滇省志》。鱼新草：全草主治肺炎，咳嗽，胃痛，腹胀《民族药志一》。
畲药
臭积草，草摄，臭草，臭蕺：全草治扁桃体炎，肺脓疡，肺炎，气管炎，泌尿系感染，肾炎水肿，肠炎，痢疾，乳腺炎，蜂窝组织炎，中耳炎，毒蛇咬伤《畲医药》。臭菜：全草主治风热感冒，肺炎，肺结核，夏令中暑，妇女经闭，毒蛇咬伤《民族药志一》。
水药
骂伟邯，折耳根，肺形草：根治肺炎《水医药》。嘛瓦：全草主治感冒发热，咳嗽，肺炎，胃肠炎《民族药志一》。
佤药
西欧爱：全株治尿痛，尿涩《滇省志》。狗屁菜，蕺菜：全草治肺热咳嗽，乳腺炎，流行性腮腺炎，尿道感染《中佤药》。日四欧爱，西欧爱：全草主治小便时疼痛，尿涩《民族药志一》。
瑶药
Ganmemo（干么默），Ying-momei（英摸美）（金秀语）：全草治感冒发热，咳嗽，肺脓疡《桂药编》。干么默，英摸美：全草主治感冒发热，咳嗽，肺炎，肺脓疡《民族药志一》。鱼腥草：用于肺热咳嗽，尿路感染。
壮药
慈位：根茎治肾炎《滇省志》。Caiwei（菜伪）（那坡语），Ceshui（测穗）（大新语），Chawei（茶喂）(靖西语），Choucai（臭菜）（永福语）：全草治感冒发热，咳嗽，肺脓疡，小儿疳积，血尿《桂药编》。棵辛别，慈位，臭菜，巴喂冷，测穗，茶喂，菜伪：根茎主治肾炎：全草主治肺结核，痢疾，高血压，疔疮肿毒，脚癣，感冒发热，咳嗽，肺炎，肺脓肿，小儿疳积，血尿《民族药志一》。
彝药
字乌：根茎主治疮毒，大疮，咳嗽，食积，饮食不化，腹胀，胃痛，风疹，痒疙瘩等：临床治疗肺炎，肺脓疡，慢性气管炎，百日咳，化脓性关节炎，慢性宫颈炎，皮肤科疾患（疱疹）以及预防钩端螺旋体病有效《彝植药》。查此阿：全株治昏厥不省人事《滇省志》。臭菜尖：嫩枝尖治肺痈，肠痈，血痢，热淋，疮毒《哀牢》。查此阿：带根全草治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣，癌症，泌尿系感染等《楚彝本草》。
德昂药
帕怀：全草治消化不良，小儿疳积，腮腺炎，黄疸性肝炎《德民志》、《德宏药录》。别簪阿：根茎治月经不调《滇省志》。
藏药
牙折触威莪：全草治肺结核，肺脓肿，肺炎，水肿，尿道炎，白带，子宫内膜炎：外用煎水洗痔疮；鲜草捣烂外敷治痈疖肿毒《藏本草》。尼牙折触威莪：全草治肺结核，水肿《青藏药鉴》。捏芝卓维奥：全草用于肺痨，肺痈，淋症，肾脏水肿，子宫内膜炎，疮疖痈肿《中国藏药》。
土家药尚岩席（shanyan xir）：全草治痢疾，肺热吐脓；外用治青水疮，疮疖痈痛《土家药》。