水蕨的文化背景
黔南州水蕨菜项目通过专家验收
2008年10月8日至9日，黔南州科技局组织黔南州农业局、黔南州林业局有关专家对黔南州林业科学研究所承担的“水蕨菜生态生物学特性及产业化栽培技术研究与示范”项目进行了验收。
该项目试验示范地面积为17.22亩，带动周边农户种植46.5亩。所种植的水蕨菜鲜苔市场前景广阔，经济效益明显，亩产量为2381公斤，亩产值可达16000余元以上。专家们在荔波县玉屏镇八烂村项目试验示范地进行现场查验和现场随机抽样测产，认真审查有关材料、核实有关数据，听取课题组的汇报并询问相关情况。
经专家们充分讨论，一致认为该项目的研究居于国内领先水平，一是首次在国内开展了天然水蕨菜生态群落学调查研究；二是首次在国内开展了蕨类植物的根段繁殖和根萌繁殖技术研究；三是首次在国内对水蕨菜进行适宜定植季节、初植密度、成园密度，留叶量及遮阳强度的研究；四是进行了水蕨菜鲜苔硝酸盐、亚硝酸盐、纤维素等成分的测定。
中药材
水蕨·版本一
【拼音名】Shuǐ Jué
【别名】岂、水松草
【来源】蕨类水蕨科水蕨Ceratopteris thalictroides （L.）Brongn.，以全草入药。
【生境分布】江苏、浙江、安徽、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、云南。
【性味】甘、淡，凉。
【功能主治】散瘀拔毒，镇咳，化痰，止痢，止血。主治胎毒，痰积，跌打，咳嗽，痢疾，淋浊。外用治外伤出血。
【用法用量】0.5～1两，水煎服。
【摘录】《全国中草药汇编》
水蕨·版本二
【出处】《纲目》
【拼音名】Shuǐ Jué
【别名】豆（《吕氏春秋》），龙须菜（《植物名实图考》），龙牙草、水松草、水铁树、水扁柏（《广西药植名录》）。
【来源】为水蕨科植物水蕨的全株。
【原形态】一年生水生草本，高30～80厘米，绿色，多汁。根茎短而直立，以须根固着于淤泥中。叶2型，无毛，不育叶的柄长10～40厘米，圆柱形，肉质，叶片直立或漂浮，狭矩圆形，长10～30厘米，宽5～15厘米，2～4回深羽裂，末回裂片披针形，宽约6毫米；能育叶较大，矩圆形或卵状三角形，长15～40厘米，宽10～22厘米，2～3回羽状深裂，末回裂片条形，角果状，宽约2毫米。
【生境分布】生于池沼、水田或水沟的淤泥中。分布江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、云南、四川、湖北和安徽等地。
【性味】
①《纲目》：甘苦，寒，无毒。
②《华南千种草药》：甘淡，凉。
【功能主治】
活血，解毒。治痞积，痢疾，胎毒，跌打损伤。
①《广西药植名录》：治跌打，散毒。
②《海南植物志》：茎叶治胎毒，消痰积。
③《华南千种草药》：解毒、止血、止痢、止咳。
【附方】治腹中痞积：水蕨，淡煮食。下恶物。忌杂食一月余乃佳。（《卫生方》）
水蕨·版本三
【出处】出自《纲目》。
【拼音名】Shuǐ Jué
【英文名】Herb of Floating Fern， Herb of Oriental Water Fren
【别名】龙须菜、龙牙草、水松草、水铁树、水扁柏、水柏、水芹菜、水柏枝
【来源】
药材基源：为水蕨科植物水蕨的全株。
拉丁植物动物矿物名：Ceratopteris thalictroides (L.) Brongn.[Acrostichum thalictroides L.;Ceratopteris siliquosa(L.)Copel.]
采收和储藏：夏、秋季条收，洗净泥土，晒干或鲜用。
【原形态】一年生水生草本，高30-80cm，绿色，多汁。根茎短而直立，以须根固着于淤泥中。叶2型，无毛，不育叶的柄长10-40cm，圆柱形，肉质，叶片直立或漂浮，狭矩圆形，长10-30cm，宽5-15cm，2-4回深羽裂，末回裂片披针形，宽约6mm；能育叶较大，矩圆形或卵状三角形，长15-40cm，宽10-22cm，2-3回羽状深裂。末回裂片条形，角果状，宽约2mm。
【生境分布】
生态环境：生于池塘浅水处、水田或浅水沟中，有时漂浮于深水面上。
资源分布：分布于华东、中南及台湾、云南、四川等地。
【性状】性状鉴别 根茎短，密生须根。采收和储藏：夏季可采收，洗净，鲜用或晒干。叶二型，无毛。营养叶狭短圆形，长10-30cm，宽5-15cm，长15-40cm，宽10-20cm，二至三回羽状深裂，末回裂片条形，角果状，宽不超过2mm；叶脉网状，无内藏小脉。孢子囊沿网脉疏生。气微，味甘、苦。
【化学成份】含较多的β-胡萝卜互（β-carotene）。
【性味】甘；苦；寒；无毒
【归经】脾；胃；大肠经
【功能主治】消积；散瘀；解毒；止血。主腹中痞块；痢疾；小儿胎毒；疮疖；跌失损伤；外伤出血
【用法用量】内服：煎汤，15-30g。外用：适量，捣敷。
【注意】忌杂食一月余乃佳。
【各家论述】
1.《广西药植名录》：治跌打，散毒。
2.《海南植物志》：茎叶治胎毒，消痰积。
3.《华南千种草药》：解毒、止血、止痢、止咳。
【摘录】《中华本草》《中药大辞典》
水蕨
和蕨是一类，生长在水中。
性味
味甘、苦，性寒，无毒。
功效主治
主治腹中积块，清淡地煮食，一两天即下恶物。同时忌食杂食一个月为好。