合欢树的食疗或药用价值
药用价值
合欢花又名夜合花，乌绒。为豆科植物合欢Albizzia julibrissinDurazz.的花或花蕾。
合欢树花开时采的花，商品称合欢花；花未开含苞欲放时采的花蕾，商品称合欢米，除去枝叶，晒干药用。
合欢花：干燥花序呈团块状，有如棉絮，微弯曲，淡黄褐色或绿黄色；花冠筒状，先端5裂，外面有长柔毛；花萼细筒状，绿黄色；雄蕊多，花丝细长，伸出花冠外，交织紊乱，易乱，易断，有香气。
功效
《本草纲目》中记载合欢树皮及花均可入药。合欢花有宁神作用，主要是治郁结胸闷，失眠，健忘，眼疾，神经衰弱等。含有合欢甙，鞣质，解郁安神，理气开胃，活络止痛，用于心神不安、忧郁失眠。治郁结胸闷，失眠，健忘，风火眼，能安五脏，和心志，悦颜色，有较好的强身、镇静、安神、美容的作用，也是治疗神经衰弱的佳品。也具有清热解暑，养颜、祛斑、解酒等功效。
嫩叶可食，树皮供药用，有驱虫之效。
合欢皮为豆科植物合欢树的皮。夏秋时采剥树皮，晒干药用。
功效：性味甘、平。有解郁、和血、宁心、消痈肿之功。有治心神不安、忧郁、失眠、肺痈、痈肿、瘰疠、筋骨折伤之效。
现代医学研究证实：合欢皮含皂甙、鞣质等成分。5月中采集的新鲜叶含维生素C。
药理试验：合欢催产素对豚鼠或人的子宫处于安静时，可引起收缩；而在子宫有自动活动时，则可增进其收缩力或频率。对不麻醉的各种动物，在妊娠的各个时期，给予合欢催产素皆可于12小时内引起流产。据报道，在东非将此植物用于引产或流产。
我国民间用合欢皮治病源远流长，早就载入医学史册，如《本经》记载：“主安五脏和五志，令人欢乐忘忧。”《纲目》记载：“和血，消肿，止痛。”
民间常用选方
1、合欢皮，白蔹各12克，二药合煎，每日1剂，治肺痛久不敛口。
2、合欢皮120克，芥菜子（炒）30克，二药研为细末，酒调，睡前服，治跌打损伤，骨折。
主治：
主安五脏，和心态，令人欢乐无忧。轻身明目。煎膏，消痛肿，续筋骨，杀虫。活血，消肿止痛。嵇康《养生论》中载“合欢免忿，萱草忘忧。”若想帮助别人摆脱烦恼和怨忿，就把合欢送给他，种植在庭院中，可使身心愉悦。
用法：
1、民间常用选方:合欢花、官桂、黄莲、夜交藤等量，煎服，治心肾不交失眠。
2、合欢花配鸡肝、羊肝或猪肝，蒸服，治风火眼疾。
3、用合欢花泡酒服，治眼雾不明。
4、合欢花茶。
注意事项：请置于室内阴凉干燥处，避免儿童自行拿取。
适宜搭配：单泡，不适宜搭配其他花茶。
冲泡方式：可单泡，也可和冰糖、蜂蜜共同冲泡。
合欢花茶
注意事项：请置于室内阴凉干燥处，避免儿童自行拿取。
适宜搭配：单泡，不适宜搭配其他花茶。
冲泡方式：可单泡，也可和冰糖、蜂蜜共同冲泡。