甘露子（宝塔菜、土人参、地牯牛草）

甘露子的基本信息

别名：宝塔菜、土人参、地牯牛草

分类：根茎花卉

科属：植物界 被子植物门 双子叶植物纲 管状花目 唇形科 水苏属

盛花期：夏季

甘露子的介绍

甘露子别名：宝塔菜、地蚕、甘露子、土人参、地轱辘、螺丝菜，地环儿。甘露子多年生草本，高13～23厘米。根状茎长而横走，密被白棕色狭鳞片。具有祛风除湿，清热解毒的作用。药材基源：唇形科水苏属植物甘露子Stachys sieboldi Miq.，全草或块茎入药。
甘露子为唇形科水苏属中能形成块茎的栽培种，著名产地有江苏扬州、河南偃师、湖北荆门和青海西宁等地。
甘露子以块茎供食用，肉质脆嫩，具有润肺益肾、滋阴补血的功能，可治疗气喘、肺虚咳嗽、肾虚腰疼、淋巴结核、肺结核、咳血等疾病。每百克食用部分含有蛋白质2．2克—5．5克、脂肪0．3克、糖类17克—20．3克、维生素A5个国际单位、维生素B10.2毫克、维生素B20.1毫克、维生素C6毫克、钙32毫克、磷88毫克、铁0.6毫克。甘露子的腌制品是扬州酱菜中的上品，闻名中外。

甘露子的形态特征

甘露子为多年生草本，高30-120厘米，在茎基部数节上生有密集的须根及多数横走的根茎；根茎白色，在节上有鳞状叶及须根，顶端有念珠状或螺狮形的肥大块茎。
茎直立或基部倾斜，单一，或多分枝，四稜形，具槽，在稜及节上有平展的或疏或密的硬毛。茎生叶卵圆形或长椭圆状卵圆形，长3-12厘米，宽1.5-6厘米，先端微锐尖或渐尖，基部平截至浅心形，有时宽楔形或近圆形，边缘有规则的圆齿状锯齿，内面被或疏或密的贴生硬毛，但沿脉上仅疏生硬毛，侧脉4-5对，上面不明显，下面显著，叶柄长1-3厘米，腹凹背平，被硬毛；苞叶向上渐变小，呈苞片状，通常反折（尤其栽培型），下部者无柄，卵圆状披针形，长约3厘米，比轮伞花序长，先端渐尖，基部近圆形，上部者短小，无柄，披针形，比花萼短，近全缘。
轮伞花序通常6花，多数远离组成长5-15厘米顶生穗状花序；小苞片线形，长约1毫米，被微柔毛；花梗短，长约1毫米，被微柔毛。
花萼狭钟形，连齿长9毫米，外被具腺柔毛，内面无毛，10脉，多少明显，齿5，正三角形至长三角形，长约4毫米，先端具刺尖头，微反折。
花冠粉红至紫红色，下唇有紫斑，长约1.3厘米，冠筒筒状，长约9毫米，近等粗，前面在毛环上方略呈囊状膨大，外面在伸出萼筒部分被微柔毛，内面在下部1/3被微柔毛毛环，冠檐二唇形，上唇长圆形，长4毫米，宽2毫米，直伸而略反折，外面被柔毛，内面无毛，下唇长宽约7毫米，外面在中部疏被柔毛，内面无毛，3裂，中裂片较大，近圆形，径约3.5毫米，侧裂片卵圆形，较短小。雄蕊4，前对较长，均上升至上唇片之下，花丝丝状，扁平，先端略膨大，被微柔毛，花药卵圆形，2室，室纵裂，极叉开。
根长10厘米，多数分布在表土层内。地上茎方形直立，上有刺毛，接近地面的各个节上，都着生不定根。株高50～60厘米，地上茎的下部近地面处易生侧枝。
叶对生，卵形至长卵形，叶片先端尖，叶缘钝锯齿状，略带紫红色，叶柄短或无叶柄。花无柄或具短柄，花冠白色或淡紫色，夏秋开花。果实为小坚果，含种子1粒，无胚乳，黑色，卵圆形或长卵圆形。
花柱丝状，略超出雄蕊，先端近相等2浅裂。小坚果卵珠形，径约1.5厘米，黑褐色，具小瘤。花期7-8月，果期9月。
茎
根茎白色，节具鳞叶及须根，顶端具念珠状或螺蛳形肥大块茎。茎棱及节被平展硬毛;叶卵形或椭圆状卵形，长3-12厘米，先端尖或渐尖，基部宽楔形或浅心形，具圆齿状锯齿，两面被平伏硬毛；叶柄长1-3厘米，被硬毛。
花
轮伞花序具6花，组成长5-15厘米穗状花序；下部苞叶卵状披针形，上部苞叶披针形，无柄，近全缘，小苞片线形。花梗长约1毫米，被微柔毛；花萼窄钟形，长约9毫米，被腺柔毛，内面无毛，10脉稍明显；萼齿三角形或长三角形，长约4毫米，具刺尖，微反折；花冠粉红或紫红色，下唇具紫斑，长约1.3厘米，冠筒长约9毫米，近基部前方微囊状，被微柔毛，运檐被微柔毛，内面无毛，上唇长圆形，长4毫米，下唇3裂，中裂片近圆形，宽约3.5毫米，侧裂片卵形。
果
小坚果黑褐色，卵球形，径约1.5厘米，被小瘤。

甘露子的生态习性

甘露子喜生温湿地或近水处，不耐高温、干旱，遇霜枯死。采收储藏：夏秋采全草，秋季采挖块茎，洗净，鲜用或晒干。
甘露子为短日照作物，喜温暖潮湿气候，不耐高温和干旱，宜在无霜期栽培。
越冬的地下茎，于3月下旬当土壤温度为8℃左右时开始萌芽，“清明”前后出土。当气温为20℃～24℃时，生长旺盛．8～9月间，气温稳定在28℃左右，植株开花并抽生匍匐茎。以后，地上部分生长逐渐缓慢，而匍匐茎先端数节开始膨大形成块茎。10月份食用部分已充分长大，11月份以后，地上部分枯死。

甘露子的栽培技术

栽培方式及季节
甘露子生长期较长，从种到收长达270多天。可以连作，但年限不能过长，一般为2～3年。甘露子可以和丝瓜及玉米间作，可充分利用光能，同时适当遮阴，减少水分蒸发，有较好的增产效果，通常在早春栽植，当年冬季即可采收。
栽培要点
1．整地施基肥
种植前每亩施厩肥1500～2000千克，将肥料翻入土中，作成宽2.6米的畦，开好田块周围排水沟。
2．栽植
以块茎繁殖，—般在终霜前后栽植，株距20～25厘米，每穴种1～2个块茎，有分枝的块茎，可—分为二栽植。行距25～30厘米。每亩用种量15～25千克，栽后20～30天萌芽。
3．田间管理
出苗后要及时中耕除草，直到封行为止。因封行后正是地下匍匐茎快速生长之际，中耕会伤害地下茎。6月份植株生长旺盛，应结合施肥浇水1～2次，最好在天冷、地冷、水冷时浇水。“立秋”以后，地下茎开始膨大，每亩用尿素10千克，对水5000千克施用。
4．采收
通常于11月下旬到12月上旬采收，选大的块茎出售，小的留种。块茎受热后易腐烂，不可窖藏。块茎采收后，选一块向阳的地方，将块茎铺于地面，上覆细土4～7厘米，就能安全越冬。栽培方式及季节
甘露子生长期较长，从种到收长达270多天。可以连作，但年限不能过长，一般为2～3年。甘露子可以和丝瓜及玉米间作，可充分利用光能，同时适当遮阴，减少水分蒸发，有较好的增产效果，通常在早春栽植，当年冬季即可采收。
五月，掘它的茎来蒸吃煮吃，味道像百合。或者用萝卜卤和盐菹水处理、收藏，使它的地下茎不至变黑。也可用酱汁浸泡或掺入蜜后收藏。既可做菜，又可充当果品。
【管理】：性喜温暖，忌高温潮湿，生育适温15～25度。
【施肥】：栽培土质以肥沃之砂质土壤为佳，排水需良好，滞水不退易腐烂。
【繁殖】：可用扦插法或块茎繁殖。
【花期】：12～1月盛产。

甘露子的繁殖方式

甘露子繁殖方式：种子。
用根茎或种子繁殖。生产上以根茎繁殖为主。根茎繁殖：在采挖根茎时，选色白、粗壮、幼嫩的根茎，切成10-15cm长小段，按行距30-45cm，株距15-20cm，立即栽种，每穴栽2-3段，覆土厚5cm，稍镇压后浇水。冬种的于次年春出苗，春种10d左右出苗。每1hm2用种量750-900kg。种子繁殖：种子采收后，于3-4月间条播，行距30cm，播后覆土，稍加镇压。种子发芽率50%-60%。土壤温度在17-20℃左右，有足够的温度播种后，约10d左右出苗。每1hm2播种量3.75kg。

甘露子的品种分类

软毛变种
这一变种与原变种不同在于植株毛被灰白，密集或常疏生，虽平展及直伸，但很纤细而短。
产山西及陕西；生于山谷潮湿地或水沟边，海拔800-1600米。模式标本采自山西安邑中条山。
近无毛变种
这一变种与原变种不同在于植株各部近于无毛。
产湖北西部及四川东部；生于坡地上，海拔2400米。模式标本采自湖北秭归。
少毛甘露子Stachysadulterina Hemsl.
蜗儿菜Stachysarrecta L. H. Bailey
地蚕Stachysgeobombycis C. Y. Wu
地蚕（原变种）Stachysgeobombycis C. Y. Wu var. geobombycis
狭齿水苏Stachyspseudophlomis C. Y. Wu
近无毛变种Stachyssieboldii Miq. var. glabrescens C. Y. Wu
软毛变种Stachyssieboldii Miq. var. malacotricha Hand.-Mazz.
甘露子（原变种）Stachyssieboldii Miq. var. sieboldii
大理水苏Stachystaliensis C. Y. Wu
黄花地钮菜Stachysxanthantha C. Y. Wu
柔弱变种Stachysxanthantha C. Y. Wu var. gracilis C. Y. Wu & H. W. Li
黄花地钮菜（原变种）Stachys xanthantha C. Y. Wu var. xanthantha

甘露子的分布区域

甘露子产辽宁，河北，山东，山西，河南，陕西，甘肃，青海，四川，云南，广西，广东，湖南，江西及江苏等省区，原产中国，野生于华北及西北各省区，余地均多栽培；生于湿润地及积水处，海拔可达3200米。欧洲，日本，北美等地广为栽培。模式标本采自日本。

甘露子的食疗或药用价值

花草百科网的医学信息及健康食疗信息仅供参考，不能作为诊断、医疗的依据。任何健康问题应咨询专业医护人员，任何疾病的治疗请遵医嘱。
爱自己，就从实际出发，谨遵医嘱。对于疾病，不粗心大意、不推延、不放弃希望，勇敢面对，用爱来温暖寂静的世界，用心来呵护内心的花田。

药用价值
地下肥大块茎供食用，形状珍奇，脆嫩无纤维，最宜作酱菜或泡菜。贵州用全草入药，治肺炎、风热感冒。
块茎或全草：甘，平。祛风热，利湿，活血散瘀。用于黄疸，小便淋痛，风热感冒，肺痨，虚劳咳嗽，小儿疳积，疮毒肿痛，蛇虫咬伤。
功效主治
和五脏，下气，清神。泡酒喝，除风破血。煮食，治溪涧砂毒。焙干吃，主治走注风，散血止痛。茎叶上的节也可捣成末和酒服。但不宜生吃或多食，否则生寸白虫。倘若与各各鱼同食，会使人呕吐。
中草药
【别名】：甘露子、滴露、地蚕、甘露儿、土蚰、宝塔菜、蜗儿菜、土虫草、土人参、土蕊子、毛菜、风子草、地牯牛草、地纽、螺丝菜。
【归经】：归肺；肝；脾经。
【功效】：解表清肺；利湿解毒；补虚健脾。
【考证】：出自《本草纲目拾遗》。
【拉丁文名】：Rhizoma Stachydis Siebolidd。
【主治】：风热感冒；虚劳咳嗽；黄疸；淋证；疮毒肿痛；毒蛇咬伤。
【生态环境】：生于水边或湿地。
【采收和储藏】：春、秋季采收。挖取块茎，洗净，晒干。
【资源分布】：分布于河北、山西、江苏、安徽、浙江、四川、云南等地。
【功效分类】：祛风药；清热解毒药
【性味】：味甘；性平
【药材基源】：为唇形科植物甘露子的块茎及全草。
【用法用量】：内服：煎汤，全草15-30克，根30-60克；或浸酒；或焙干研末。外用：适量，煎汤洗；或捣敷。
【出处】：《中华本草》
食疗价值
唇形科草本植物甘露子的块茎。又称地蚕、甘露子、甘露儿、土蛹、宝塔菜、土虫草。分布于河北、山西、江苏、安徽、四川、浙江等地，野生或栽培。春、夏季采收，洗净鲜用，或晒干用。
【性能】：味甘，性平。能养阴润肺。
【参考】：含水苏碱、水苏糖、蛋白质、氨基酸、脂肪、葫芦巴碱等成分。
【用途】：用于肺阴不足，干咳痰少，或虚劳咳嗽。
【用法】：煎汤，蒸食或煮食等。
【附方】：地蚕猪肺汤：猪肺1具，洗净切块，甘露子120g，加水一同炖熟，略加猪脂、食盐调味服食。
本方用猪肺直补肺脏，增强了甘露子的功效。用于肺虚咳嗽，咽喉干燥。

甘露子的作用用途

观赏价值
甘露子常做观赏植物，因形似蚕宝宝，颇为奇特，1996～2000年间，坊间伪称是新鲜的「冬虫夏草」而声名大噪，价钱高昂。

甘露子的文化背景

名字由来
甘露子属唇形花科、水苏属，1年生草本植物，以地下块茎供食，因味甘甜叫“甘露子”，又因外形似蚕蛹故名“甘露子”。甘露子花结的籽很像荆芥子。甘露子的地下茎就像珠子相连在一起，形状很像老蚕。
历史文化
甘露子原产亚洲东部，中国自古就有栽培，明朝《农政全书》（1628年）有关甘露子栽培和利用方法的记载。17世纪末传入日本，1882年引入欧洲，19世纪才传入美国。
别称
甘露儿、宝塔菜、地蚕、螺狮菜、地古瘤地灵、石蚕(《本草图经》)，石奇蛇(《生草药性备要》)，石祁蛇(《岭南采药录》)，白伸筋、石伸筋(《江西民间草药》)，白毛岩蚕、岩蚕(《浙江民间草药》)，老鼠尾(《泉州本草》)，土知母、墙蛇、石蚯蚓、飞线蜈蚣(《闽东本草》)，上核树、骨蛇药、马骝尾、筋碎补(《广西药植名录》)，白毛蛇(广州空军《常用中草药手册》)，白毛骨碎补(《福建中草药》)，石岩蚕、白花石蚕、毛石蚕(《浙江民间常用草药》)。

甘露子的花语

甘露子的花语:财富、神圣。