白鹤草的食疗或药用价值
药用价值
1、全草平肝降火，镇咳止痒．治肺热咳嗽，肝炎，胃炎，糖尿病。
2、叶加工干燥为白鹤灵芝茶，有降血压，治糖尿病之效。
别名仙鹤草。爵床科，常绿灌木。株高约 100－150 公分。叶对生，全缘， 两面有柔毛。聚伞花序，着生于枝梢或叶腋，唇形花冠白色，上唇披针状，下唇短三裂，花冠形状犹如一只只展翅飞翔的白鹤。
茎直长。圆柱形，基部木质化，淡紫红色，直径0．4—0．6cm。茎上部淡黄棕色或绿褐色，被白色柔毛，茎下部有时可见托叶残存，茎节明显，节间距离2-2．5cm，愈向上愈长。奇数羽状复叶，顶端小叶稍大，下面小叶3-4对，小叶倒卵形、倒卵状椭圆形或倒卵状披针形，长1．5—5cm，宽1-2．5cm，边缘有钝锯齿。叶灰绿色，皱缩且卷曲。有时可见茎顶部的花序及带钩刺的小花或果。味微苦涩。以茎紫红色、质嫩、叶多者为佳。
原产中国大陆云南，华南之广东、广西山区一带，东南亚地区及印度等地。
因其功效有如灵芝所以中医界人士命名为白鹤灵芝。全草平肝降火，镇咳止痒。治肺热咳嗽，肝炎，胃炎，糖尿病。叶加工干燥为白鹤灵芝茶，有降血压，治糖尿病之效。
药用功用
1、用于咯血、吐血、衄血、便血、崩漏等多种出血证。本品味涩收敛而性平，具有收敛止血作用，无论属热属寒均可用之。血热者，配凉血止血药同用；虚寒性出血者，配补气摄血、温经止血药同用。
2、用于泻痢。本品既能收涩止泻止血，又能消积止痢补虚健脾，故对血痢及久病泻痢，小儿疳积尤宜。可单用或随证配伍他药同用。
3、用于脱力劳伤，神倦乏力，面色萎黄之证。本品有补虚，强壮之功，可配大枣同用。此外，本品还用于疮疖痈肿，有解毒消肿之功。近年来还用于滴虫性阴道炎，有杀虫止痒之功；又用治癌肿及全血细胞减少等。
性味归经
味辛涩，温，无毒，性平。入肺、肝、脾经。
功能主治：治咯血，吐血，尿血，便血，赤白痢疾，崩漏带下，劳伤脱力，痈肿，跌打、创伤出血。
1. 收敛止血：用于虚寒出血，配益气温阳药；治血热出血，配清热凉血药。
2. 杀虫，治痢，截疟：可用于下列各证。
a.用于滴虫性阴道炎，可煎水冲洗。
b.肠炎、疟疾可单用本品煎服。
c.用于疟疾寒热，可单用本品大剂量水煎服。此外，本品还可用于脱力劳伤。
中药化学成分
全草含仙鹤草素（Agrimonine）、仙鹤草内酯(Agrimonolide）。鞣质（为焦性儿茶酚鞣质、没食子鞣质等）、甾醇、有机酸、酚性成分、皂甙等。根含鞣质8.9%，茎含鞣质6.5%，叶含鞣质16.4%。茎、叶还含木犀草素-7-β-葡萄糖甙和芹菜素-7-β-葡萄糖甙和维生素C、K。根含鞣质6、5%；叶含鞣质16、4%。全草分离得仙鹤草酚 A、仙鹤草酚B、仙鹤草酚C、仙鹤草酚D、仙鹤草酚E 、仙鹤草酚F 及仙鹤草酚G 。其中仙鹤草酚C的结构已明确。
全草尚含木发犀素-7-D、大波斯菊甙、鞣质及挥发油。又谓从全草中分离得仙鹤草素甲、乙、丙。市售仙鹤草素为一酸性物质。药用其钠盐、可能为一混合物。鲜根茎冬芽含鹤草酚 ，经体外灭囊虫试验和临床观察，证明为有效物质，尚含仙鹤草内酯、香草酸、l-花旗松素、鞣花酸、伪绵马素、仙鹤草内酯-6-O-β-D-葡萄糖甙、反式对羟基肉桂酸酯、 （2S,3S）-(—)-花旗松素 -3-O-β-D-葡萄糖甙、鞣花酸-4-O-β-D-木糖甙以及委陵菜酸及挥发油等等。
生药材鉴定
干燥的全草，茎基部木质化，淡棕褐色至紫红色，径4～6毫米，光滑无毛，茎节明显，上疏下密，有时有残存托叶；上部茎绿褐色，或淡黄棕色，被白色柔毛，叶灰绿色，皱缩卷曲。偶见花枝或果枝。气微，味微苦涩。以梗紫红色、枝嫩、叶完整者为佳。主产浙江、江苏、湖北。此外，安徽、福建、广东、河北、山东、湖南、云南等地亦产。
此外，尚有同属植物钝齿龙芽草Agrimoniapilosa Ledeb.Var. Vis-cidula Kom.(东北)、绒毛龙芽草 A. pilosaLedeb. Var. Nepalensis(D.Don)Nakai、疏毛龙芽草A. Pilosa Le-deb.、朝鲜龙芽草A.pilosa Ledeb. Var.coreana(Nakai) Liou etCheng （东北）、多齿龙芽草A. Pilosa Ledeb.F. davuricaNaKai（东北大兴安岭）、亚洲龙芽草（又名新疆龙芽草）A.asiatica Juz.等亦同等入药。 全草以质嫩、叶色表绿、多而完整者为佳。
药用价值
仙鹤草主要成分为仙鹤草素、仙鹤草内脂。功能收敛止血。传统应用于各种出血。近年来，经过临床实践证实，发现了它的各种新用途，对下列疾病有较好疗效。
1.治疗老年感冒发热
成人每剂用仙鹤草干品10－15克，或鲜品20－30克，大剂量可用至60克，若用鲜品则洗净捣烂绞汁，兑入汤药中服用。治疗感冒发热疗效满意，本品退烧不出大汗，且有强心作用，对老人及体弱者尤宜。
2.治疗细菌性痢疾
鲜仙鹤草（连根）适量，切除整棵仙鹤草的上三分之二，留取了段三分之一的根部，洗净后切碎烤干，研成细末。用时，成人每日4次，每次服5克。一般3－5日可治愈。
3.治疗支气管扩张
仙鹤草每次10克，泡开水服，每日两次，疗程1周。现代研究发现本药能促进血液凝固，有抑制纤维蛋白溶解酶作用，对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌等有抑制作用，兴奋呼吸中枢，解除平滑肌痉挛。
4.治疗美尼尔综合症
用仙鹤草干品90克，每日1剂，水煎服，连服4天。仙鹤草具有活血祛瘀，调节神经的功效，能较好地控制美尼尔综合症的各种症状。从仙鹤草中提取有效成分制成口服液，对美尼尔氏病患者亦有较好的治疗效果。
5.治疗癌肿
仙鹤草经体外试验对癌细胞有抑制作用，其抑制率在70%－90%，在较高浓度时对癌细胞有强烈的抑制作用，而对正常细胞则没有任何副作用。因而被认为是最理想的抗癌药物。
6.治疗口腔炎、口腔溃疡
仙鹤草根（干）30克，水煎15分钟，漱口内服，每日两次。以上为1日量，5日为1疗程。急性发作者1疗程即能好转，慢性患者2－3疗程可愈。
7.治疗阿米巴痢疾
用仙鹤草50克，煎成100毫升浓液，1次顿服。治疗阿米巴痢疾，效果显著。
过敏反应
表现为胸闷、气短、心悸、烦躁、头晕眼花、大汗淋漓、面色苍白、四肢冰冷、寒战、血压下降。重者尚有头晕、面色潮红、大汗淋漓。中毒性球后视神经炎失明，腹痛腹泻、呕吐、面红、血压下降。
用药禁忌
1、非出血不止者不用。
2、过敏反应：表现为胸闷、气短、心悸、烦躁、头晕眼花、大汗淋漓、面色苍白、四肢冰冷、寒战、血压下降。重者尚有头晕、面色潮红、大汗淋漓。中毒性球后视神经炎失明，腹痛腹泻、呕吐、面红、血压下降。
考证
1、《药镜·拾遗赋》：“滚咽膈之痰，平翻胃之哕，石打穿识得者谁。” 注：“噎膈翻胃，从来医者病者，群相畏惧，以为不治之症，余得此剂，十投九效。乃作歌以志之。歌曰：谁人识得石打穿，绿叶深纹锯齿边，阔不盈寸长更倍，圆茎枝抱起相连，秋发黄花细瓣五，结实扁小针刺攒，宿根生本三尺许，子发春苗随弟肩，大叶中间夹小叶，层层对比相新鲜，味苦辛平入肺脏，穿肠穿胃能攻坚，采掇茎叶捣汁用，蔗浆白酒佐使全，噎膈饮之痰立化，津咽平复功最先。”
2、《纲目拾遗》：“余亲植此草于家园，见其小暑后抽痉，届大暑即著花吐蕊，抽条成穗，俨如马鞭草之穗。其花黄而小，攒簇条上。始悟马鞭草花紫，故有紫顶龙芽之名；此则花黄，名金顶龙芽。与地蜈蚣绝不相类，因此草亦有地蜈蚣之名，故《百草镜》疑为石见穿也。”
食疗价值
将原药拣去杂质，用水洗净，稍润，切成0．9-1．5cm长节段，晒干，筛去灰屑。
取净仙鹤草小段，置炒药锅内，用武火加热翻炒至表面大半显炭黑色，存性，并见有火星，喷淋清水灭净火星，取出摊晾，制炭后可增强止血的作用。