浮萍的食疗或药用价值

药材鉴定
性状鉴别
叶状体呈卵形、卵圆形或卵状椭圆形，直径3-6mm。单个散生或2-5片集生，上表面淡绿至灰绿色，下表面此绿至紫棕色，边缘整齐或微卷，上表面两侧有一小凹陷，下表面该处生有数条须根。质轻，易碎。气微，味淡。以色绿、背紫者为佳。[2]显微鉴别
叶状体表面观：上表皮细胞垂周壁波状弯曲，气孔不定式：下表皮细胞垂周壁近平直，无气孔。上表皮内侧的薄壁细胞类椭圆形至类圆形，有胞间隙，有的含草酸钙簇晶，直径13-20um；有的--含针晶，针晶长17-30m，细胞较大。下表皮内侧为通气组织，由薄壁细胞组成，细胞民间隙较大。[2]药理作用
1、对心血管的作用
青萍水浸膏对奎宁引起衰竭的蛙心有强心作用，钙可增强之，大剂量使心脏停止于舒张期；并能收缩血管使血压上升。
2、解热作用
青萍煎剂及浸剂2克/公斤，经口给予因注射伤寒混合疫苗而发热的家兔，证明有微弱的解热作用。
3、其他作用
青萍抗菌、抗疟实验均为阴性，在实验室及现场对库蚊幼虫及蚊蛹有杀灭作用。