毛笋型:最佳的毛笋种类？

1、春笋

春笋，普遍来说2月-5月份挂牌的毛笋都可称为春笋毛笋型。雨水后踩挖的笋，以其笋体肥硕、纯洁如玉、肉质新鲜、甘旨爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”。

2、鞭笋

鞭笋又称鞭梢、笋鞭、边笋，是各类食用竹类夏日和秋季成长的竹鞭梢毛笋型。产季为年年6月到10月，笋型悠长，状如马鞭，所以得名。鞭笋滋味新鲜，但产量极低。

3、冬笋

冬笋特指冬季尚未出土的南竹笋，由于惟有南竹才会有冬笋，其它种类的竹子都没有毛笋型。冬笋的成长功夫从新年12月到年节前，是由南竹的地下茎(竹鞭)腋芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋尖肉质娇嫩，洪亮爽口。

4、雷笋

雷笋是一种叫雷竹长出的笋，天然成长的雷笋要开春本领长出，但此刻咱们在年节前也能吃到雷笋，这是用人为培养的本领，在竹根部盖上砻糠以及众生粪便等发酵爆发热量，如许能使得雷笋提早挂牌毛笋型。

5、毛笋

毛笋口感特殊，有洪亮的，有嚼劲实足的毛笋型。滋味新鲜，深受大普遍人的爱好。然而同是毛笋，各别种类、各别产地、各别季节、各别做法，以至搜集功夫各别、搜集后被送上餐桌的功夫各别，每一点纤细的分辨都不妨感化食用的口感和风韵。

6、麻毛笋

麻毛笋又叫甜竹、大绿竹、瓦坭竹等，在华夏陆地、东南亚均有培植毛笋型。麻毛笋包括有多个种类，重要特性是肉厚新鲜，爽滑美味。

7、箭毛笋

箭毛笋是咱们的国宝大猫熊最爱好的美味毛笋型。外脆里嫩,多汁爽滑，略带笋子私有的苦味。因长年需要大猫熊，产量极端荒凉，年年采摘量不到普遍毛笋的百分之一，只供少量人群食用。

8、红壳笋

红壳笋因为笋壳为赤色而得名毛笋型。其笋期基础上是4月中旬到5月中旬，是雷笋除外培植最多的食用笋，食用期凑巧和雷笋接上。它们质量纯洁，肉质新鲜，芳香纯粹，养分充分。

9、龙须笋

龙须笋又叫作珍笋、雪花笋，其重要为冷竹，成长在峨眉山脉高程2000米安排的野生森林中，在10℃安排的情况中成长，无传染且养分充分，含有充分的植被卵白，被称为“山珍”毛笋型。

10、石笋

石笋是食用最多的野生笋之一，也是野生笋中笋期对立较早的，普遍4朔望就连接发端出土，到4月中旬就全盛了毛笋型。 石笋肉质格外新鲜，用其做的笋干是笋干中的极品，比普遍的笋干都要软，要鲜，更没有那种刺喉的滋味，蒸煮炒都不妨。