鹅掌草的食疗或药用价值

药用价值
鹅掌草的主要化学成分为皂苷类， 其苷元多以齐墩果酸和常春藤皂苷元为主，研究得到多种皂营类成分。此外还有黄酮类、香豆素类、有机酸类、内酷类和挥发油类等化学成分。研究表明，作为药用该植物对体外癌细胞有有不同程度的抑制作用， 具有抗肿瘤作用， 其活性成分主要为皂昔类，在抗炎、抗菌、镇痛镇静、抗惊厥抗组胺、抗氧化均有不同程度的作用， 以及其他的一些药理活性。
根状茎可药用，治跌打损伤。
根状茎：辛、微苦，温。祛风湿，壮筋骨。用于跌打损伤，风湿痛。