蛇果的作用用途

食用价值
富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。生津止渴,化痰止咳,解毒,提高免疫力,安神除烦,补充能量,抑癌抗瘤。

食用方法

蛇果分为有金蛇果、青蛇果和红蛇果，蛇果与苹果类似，蛇果的营养价值很高，蛇果含有丰富的钾和纤维质，红蛇果含有果糖，葡萄糖，蔗糖，多种维生素，胡萝卜素，多种矿物质，其中果胶和钾居水果类之首；蛇果具有生津开胃，消痰止咳，退热解毒，补脑助血，安眠养神，润肺悦心，和脾益气，润肠止泻，帮助消化等功效。

蛇果适合所有人群，号称“记忆之果”气味馥郁芳香，口感甘美。蛇果性微酸，甘平，无毒，入脾胃两经，具有生津开胃，消痰止咳，退热解毒，补脑助血，安眠养神，润肺悦心，和脾益气，润肠止泻，帮助消化等功效。美国红蛇果－－除了美容之外，蛇果同时具有很高的营养价值。英语国家有种说法“一天吃一个蛇果，让你不用看医生”。 蛇果内的胶质能吸收大量的水份，可以把消化后的残渣软化，防止便秘。消化、排泄系统若能维持顺畅，对於肌肤的美丽光泽，与保持身体健康的正常运作，有很大的助益。尤其现代人生活紧张忙碌，便秘等消化系统上的疾病，成为普遍的问题。在「华陀果菜方」中，吃苹果可以降肝火、胃火、大肠火，对于身体排泄、排毒机能，有很大的功效。

市场价值
两年来市面上销售的高价美国蛇果或许是假冒产品。2015年1月30日，美国华盛顿苹果协会在北京宣布，此前禁止出口中国市场已有两年的两款美国苹果正式重返中国市场。与此同时，美国其他所有品种的苹果也全部对中国开放。
美国华盛顿州苹果协会总裁ToddFryhover介绍，华盛顿州红地厘蛇果和金地厘蛇果于1994年出口至中国，2010-2011年度出口中国的苹果价值达到5500万美元，中国成为华盛顿苹果第四大出口市场。然而2012年8月，中国国家质检总局在这两款产品中发现真菌，因此暂停进口华盛顿州苹果。
Todd Fryhover表示，为了促使中国解除禁令，美国农业部动植物检疫局与美国苹果产业界一起，针对中方关注的有害生物采取了苹果冷藏和装运前检查等新措施。2014年10月，美国华盛顿州红地厘蛇果和金地厘蛇果获准重新进入中国市场。
值得注意的是，虽然此前两年多美国苹果被暂停出口中国，但是中国市场上打着美国进口蛇果旗号高价销售的产品比比皆是。“这些产品肯定都是不合法的”，美国华盛顿州苹果协会中国代表王淼表示，有些是拿中国国内种植的与美国蛇果长相相似的花牛苹果冒充，还有一些是通过灰色走私渠道进来的，后者也往往因没有严格的冷链等保障导致品质难以保证。
目前，两款美国蛇果已在国内大卖场和一些电商渠道销售，如沃尔玛、BHG（华联）、家乐福、京东商城、易果网等，价格由各零售商自己制定。
Todd Fryhover介绍，华盛顿州苹果产量占据全美75%以上，其出口量占全美苹果出口95%的份额。但是华盛顿州的苹果产量中，红地厘蛇果和金地厘蛇果产量不足40%，另外还有10多个品种，如Gala(姬娜）、Braebum（贝宾）、HoneyCrisp（蜜脆）等。
“但一直以来，美国苹果中除了两款蛇果曾对中国出口外，其他品种都未打开中国的大门”，王淼表示，在上周于旧金山举行的中美双边谈判中，就中国市场开放美国所有品种苹果事宜，美国农业部动植物检疫局与中国质量监督检验检疫总局达成监管框架协议，在落实一些行政细节后，美国苹果对华全面准入在未来几周内就能正式实现，率先进入的中国市场将有8个品种。