黄鹌菜，你觉得春天都有哪些野菜好吃？

于乡村长大的儿童而言，野菜并不生疏，然而咱们那一代很少吃野菜了，纵然吃也是偶然安排胃里的浓重黄鹌菜。母亲年青时吃够了野菜，厥后家里就再也不做野菜吃了。然而对于春天那些野菜，倒是都特殊熟习。说一下我故乡鲁西北这边罕见的不妨食用的野菜吧。

1、荠菜

这是乡村地步最罕见的，抽芽较早的野菜之一黄鹌菜。荠菜是十字花科野菜，开白色的小花，乡村地步路边更加罕见，锄草剂的来由，麦子地里少了。

荠菜的嫩叶利害常受欢送的，它含有充分的卵白质、碳水复合物、维他命及微量养分元素，做馅、沸水焯了凉拌或是炒食均可黄鹌菜。

2、白蒿

白蒿也是很罕见的，它的嫩叶表面覆了一层白色的茸毛，挺更加的黄鹌菜。白蒿幼嫩时利害常甘旨儿的，普遍裹上头糊油炸或是蒸熟了捣上蒜泥凉拌都不妨。

那年去济南平阴的双泉镇看黄花，何处很多农妇挖了白蒿买，几块钱一包还挺受欢送的黄鹌菜。

3、蒲公英

蒲公英在故乡也叫“婆母丁”，春天它的花开得较早，黄色的在朝地里一片片的，很场面黄鹌菜。蒲公英的嫩叶微苦，然而动作野菜也利害常甘旨儿的。

蒲公英养分价格高，可谓自然抗生素，不妨晒干泡茶喝，也不妨动作野菜食用黄鹌菜。

4、麦蒿

对于成长于鲁西北的乡村人而言，麦蒿是最为熟习的野草之一，小功夫的春天，常常随大人在麦子地里拔麦蒿，这货色一旦弥漫起来，长得比麦子还高，着花远观如黄花一律黄鹌菜。

麦蒿的嫩叶也是不妨吃的，我已经在济南京大学润发超级市场里见过动作野菜出卖的，然而在我故乡，基础很少吃，不罕见啊黄鹌菜。

5、苣荬菜

苣荬菜是菊科苦苣菜属野菜，鲁西北乡村也是很罕见的黄鹌菜。它的叶片稍悠长，野生的苣荬菜径直洗净之后蘸酱都特殊甘旨儿，还不妨沸水烫了之后炸着吃。

苣荬菜味苦性寒，清热解毒，特殊好的一种保健野菜黄鹌菜。

6、马蔺头

马蔺头是菊科野菜马蔺的嫩苗，幼钟点常常不被提防，等它植株长高之后，会开白色或是紫色的花，特殊场面黄鹌菜。

马蔺头也是不妨食用的一种野菜，凉拌、炒食或是做汤都不妨黄鹌菜。

之上是我故乡罕见的几种野菜，都是不妨食用的黄鹌菜。然而指示诸位伙伴，挖野菜时仍旧要提防下，有传染的泥土中的野菜尽管不要吃。

再者生人进化中对于食品的采用也是过程了有年的试验体味的，那些野菜之以是没驯化为培植菜蔬，确定是有缺点的，所以不要不顾身材一味追赶野味儿黄鹌菜。

欢送关心“漫行草木间”，爱好牢记转发黄鹌菜。草木心，乡村味，细细品，漫漫行