状态茴香和茴香？

球茎茴香，也称为头茴香，是伞形科茴香属的变种。它是一种一两年生草本植物，原产于地中海沿岸和西亚。它是与我国种植的叶茴香同科同属的植物。它在形态（如叶色、叶形、花、果实、种子）、品质和风味等生物学特性上相似。唯一的区别是一般茴香吃叶子，而球茎茴香主要吃嫩鳞茎，嫩叶也可以吃。

球茎茴香植株高大，一般70-80厘米，株高100厘米以上，蔓延50-70厘米。根是须根，是浅根蔬菜。根群分布在7-10厘米的表土中，水平分布范围约22厘米，吸收面积小。茎是缩短的茎。叶子是绿色的，从5到7片不等，有3到4片羽状复叶。叶片深裂成丝状，叶柄粗，叶鞘基部肥厚。它们相互抱在一起，形成一个拳头大小的球茎。球茎扁圆形或近圆形，水平直径约8厘米。生于短茎上。花茎高80～120厘米，横径2～3.5厘米，侧枝3～7条。花为复伞形花序，5瓣，金黄色，子房下位，雌雄同株，异花授粉。果实为双悬果，长椭圆形，每室有种子1粒，灰白色，香气浓郁。