周邦彦“并刀如水，吴盐胜雪，纤指破新橙。”食橙为什么要用盐？，雪橙
题主好，我是野狐，我来回答你的问题雪橙。
“吴盐”就是吴地出产的盐，其盐洁白细腻、味淡而纯雪橙。古人食杨梅、橙子之类水果喜欢佐以吴盐来中和一下水果的酸味，这是很讲究的贵族吃法。我们今天吃菠萝也常会用淡盐水侵泡一下菠萝，也是中和酸味，让其更为爽口，这应该算是古法，非今人创造。
“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪”这是李白《梁园吟》中的诗句，描绘食杨梅佐以吴盐的情景雪橙。“并刀如水，吴盐胜雪，纤手破新橙。”是周邦彦《少年游 并刀如水》中的句子，描绘的是吃橙子的情景，与李白的吃杨梅大同小异，词句中出现吴盐是很正常的事。但李白的食杨梅很单纯，周邦彦的吃橙子，却不是简单的吃橙子。这首词温婉深挚，极为暧昧，虽格调不高，但手法精妙，语词雅致，野狐和你交流一下这吃橙子后面的事情。
一《少年游 并刀如水》意释周邦彦《少年游》
并刀如水,吴盐胜雪,纤手破新橙雪橙。
锦幄初温,兽香不断,相对坐调笙雪橙。
低声问：“向谁行宿,城上已三更雪橙。
马滑霜浓,不如休去,直是少人行雪橙。”
几案上黄黄的新橙鲜艳饱满，精致的小蝶盛放着吴地出产的食盐，细细的吴盐比雪还白，傍边的小刀非常精致，这并州出产的天下名刀如此的光洁，晃动的烛光投在刀面上，像水波一样雪橙。那人儿皮肤就像这胜雪的吴盐一样细腻洁白，纤细的手指就像葱根一样，她拿起并刀熟练轻巧地破开一颗新橙，和客人共食新橙。
华屋早就燃起了炉火，金兽里的沉香飘出深长淡远的幽香，客人主人相对而坐，那人儿拿出玉笙，两个人仔细的调试着笙的音高雪橙。
一曲又一曲的欢娱中，不觉夜已经深了雪橙。那人儿忽然停了吹奏，侧身轻问：城上的梆子报出夜已三更，时间不早了，今夜要到哪里留宿？问完浅笑相望。
客人若有所思，坐而未语雪橙。那人儿又上前轻启朱唇，悄声说到：地上霜重路滑，骑马离去，让人多不放心，这时候街上早没有了行人，不如不走了吧。
二 这首词的传奇背景盛传这首词是周邦彦为李师师所作的曲子，内容涉及宋徽宗和李师师的绯闻隐私雪橙。
张端义《贵耳集》：道君（徽宗）幸李师师家，偶周邦彦先在焉，知道君至，遂匿床下雪橙。道君自携新橙一颗，云江南初进来，遂与师师谑语，邦彦悉闻之，隐括成《少年游》云。
李师师是当时京城名妓，公子王孙竞相交好，张先、晏几道、秦观、周邦彦等词人都曾与其关系密切，此词是周邦彦写给李师师的词，应该完全可信，这就相当于作曲家和演唱家的关系雪橙。可要说内容是描绘宋徽宗和李师师的私会那就不可信了，尽管他们私会不止一次两次。
虽然，唐宋一来，文人雅士狎妓被看作是风流雅事，但皇帝狎妓那可就是丑闻一件了雪橙。宋徽宗雅好艺术，可以说是中国历史上艺术水平和艺术成就最高的帝王，工笔花鸟、瘦金体在书画史上有着一席之地。他深通音律，雅好诗词，自然也有心去会会李师师，加上高俅王黼这样的大臣当朝，一味讨好奉承皇上，不顾江山社稷，宋徽宗和李师师的绯闻应当确有其事。
帝王不正，自然八卦就多了，演绎的不实故事就多了，即使不合情理，漏洞百出，大家还是乐于相信，看来古今八卦的人都不少雪橙。帝王狎妓本就很出格，和大臣同狎一妓更是圣誉大损，这都说得过去，但整出来个大臣躲在床下听闻皇帝狎妓，这可能吗？而且还做一首词送李师师，李师师他日还唱给宋徽宗听，这不都是找死吗。宋徽宗虽然不是个好皇帝，但还是个艺术家呀，就是常人能忍受如此消遣吗，更何况是帝王。
野狐以为，这首词所记内容应当是以周邦彦自己狎妓经验体会为基础，对文人狎妓情况的一个高度艺术概括雪橙。如果坐实到那个人身上，怕就拘泥了，当然词中的歌妓有着李师师的影子，也不尽是李师师，这是文人心中最理想的一个歌妓形象。下面我们就看看这首词。
三 《少年游 》野狐赏析这首词就像由四个镜头构成的短片电影：破橙共食——对坐调笙——向谁行宿——马滑霜浓雪橙。短片展现了一个完美的歌妓形象，满足了无数文人雅士的心理和精神需要，所以尽管格调不高，声望很大，好评如潮。
并刀如水,吴盐胜雪,纤手破新橙雪橙。“并刀、吴盐、新橙”三个意象都非常精美，以此可衬托那只纤纤小手，着一“破”字精神顿生。“并刀如水”并州所产名刀，以锋利闻名天下，此处说锋利不合氛围，也与纤手不合。说并刀如水，此极为细致精妙，锋利之刀，必然光洁照人，烛光摇曳，光影在刀上晃动，如水波轻漾。光洁的刀面必然隐含着锋利在其中，但此情此景要说刀是“紫电青霜”，就煞风景了。
“吴盐胜雪”吃法很贵族，也是以此来衬托主客高雅不俗雪橙。同时也暗含歌妓皮肤洁白胜雪。共食新橙让人很容易想到同心橘子，此处要说没有这种暗示，恐怕都说不清楚，因为下面的镜头不答应。
锦幄初温,兽香不断,相对坐调笙雪橙。达官贵人会京城名妓，自然是提前约定。“锦幄初温，兽香不断”写歌妓准备接待周到细致。“锦幄”就是锦帐、红罗帐，对坐调笙，不可能坐在锦帐中吧，此为代指华屋，同时为下面留宿做下伏笔。
低声问：向谁行宿,城上已三更雪橙。温婉矜持，迂曲又度。
马滑霜浓,不如休去,直是少人行雪橙。有情有理，体贴周到。戛然而止，韵味悠长。
这大概是周邦彦心目中最完美的歌妓吧，有才，有色，有情，有趣雪橙。
四 辞赋小道，壮夫不为周邦彦精于音律，婉约词到他已是登峰造极，有词中老杜之称雪橙。他一生官运也算顺畅，于词贡献不小，于危机四伏的大宋，他可就有点惭愧了，他死后没几年，宋徽宗就去金国坐井观天了。
西汉辞赋大家杨雄说过：“ 辞赋小道，壮夫不为”其深意就在于此雪橙。可连宋徽宗都算不上壮夫，又如何来要求周邦彦做壮夫，北宋的灭亡和南塘的灭亡也是一种必然吧，因为有很多好的词需要流传下去。
原创文章，抄袭必究雪橙。