野生山药真假鉴别？，野山药图片

1、真山药

正统的山药其根茎略呈圆柱体，委曲而稍扁，长约12～30厘米，直径1.5～6厘米；外表黄白色或牙色色，有纵沟及须根痕野山药图片。体重，质坚忍，不易断裂，断面白色粉性。无臭，味淡，微酸，嚼之发粘。也有的呈圆柱形，两头平齐，外表润滑，白色或黄白色。

2、假山药

臆造的山药，其形状基础沟通，断面也是白色，但提防查看后会创造，断面有点状光点，是内里纤维断裂形成的，中段偶尔空腹，无臭，味微不酸，嚼之也不粘野山药图片。

但假药创造商偶尔将中段去除，更加是将中空局部剖开，更使人难以辩别真伪，只能从味觉和粉性来确认，伪品没有正品粉性足和酸味重，现市上伪品多以紫花苜蓿根加工而成，这种紫花苜蓿根也是粉性根茎，但有小批纤维野山药图片。

扩充材料

与山药一致的有参薯、条薯、野山药、山薯等野山药图片。那些均是场合袭用的种类，不许对外销售到不袭用的地域与正品山药混用。如参薯 就曾一番洪量流人北京等地的医药部分。

其形状与山药很一致，很易与正品 山药污染，其余在北京还创造有效旋花科植被番薯（也叫红薯、地瓜等）伪充 山药出卖的情景，其表面面偶尔看来未去净的灰褐色或淡赤色的外皮，断面看来牙色色的筋脉，嚼之甜美野山药图片。这两种都是保健部分和药品监督部分审查处理的种类，在显微特性上与正品有较大的辨别。