面蒿 :蒿子面的做法一斤面多少蒿子粉？注意什么？

花草百科 2021-07-25 255 0

创造本领是：用上好的白面，加过量的蒿场面和盐碱，经水拌和，反覆揉搓，至既软和又有韧劲为止面蒿。而后，用长擀面杖在案板上擀成越薄越好的圆形面片。稍加凉硬后，用面杖卷起，而后往返去折叠成上窄下宽的形势，再用薄而厉害的菜刀切成细丝面，愈细愈好。

对于比率100克就好面蒿。

提防是：反覆揉搓，至既软和又有韧劲为止面蒿。这个很要害，由于感化到口感，折叠成上窄下宽的形势普遍，再用薄而厉害的菜刀切成细丝面，检验你的刀工。愈细愈好如许会好吃

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