墨角兰 :茄子菜角的家常做法？

1.茄子洗净切条，豆子切长条，大葱切葱末，姜切姜切丁，大蒜切片，红辣椒切马郁兰条 .

2.锅中油烧至50%热，加入茄子条和豆角，炒约一分钟去油控，备用马郁兰 .

3、加入葱、姜、蒜、干辣椒1克，翻炒，加入蚝油3克、料酒2克、生抽3克、辣鲜露3克、胡椒粉2克, 糖3克，盐2克，用勺子搅拌均匀，加入少许水淀粉和辣椒墨角兰 .

4. 快速倒入炸好的茄子条、豆角和红辣椒，翻炒均匀，让马郁兰出锅 .