红姜 :红姜是天然红吗？

湖南省的红姜 。 将生姜洗净，去皮后切成片漂水5-7天，再换水漂洗7-10天。捞出姜片，晾干表水保守行糖煮蒸制。当姜片到达透黄鲜亮后冷却，再按一层姜片一层白砂糖的步调放入缸内，并每100公斤姜片加食盐5-8公斤，经20-30秒钟，局部糖和食盐便融化，浸透到姜片构造内，而后作低温处置，使姜片上粘凝白沙糖。再按每100公斤姜片加食用胭脂红3.5克的比率，用3升沸水兑成食用胭脂红稀释液，倒入姜片缸内拌匀，给姜片染色，经25天安排即成。