肉蔻的图片 :老蔻和肉蔻有什么区别？

开始矫正一下题主列出的这几种香辛料，个中老蔻即是草蔻，草蔻、红蔻、白蔻、肉蔻统称为豆蔻，以是也称为白豆蔻、肉果、相思子蔻和草豆蔻肉蔻的图片 。固然都统称为豆蔻，然而这四种香辛料并不是同一种类，在运用中仍旧有很大辨别的，底下就依我的卤水体味，从材料特性、卤水效率以及购买品德三个上面精细的引见一下这几种豆蔻。

草豆蔻

姜科植被草豆蔻的枯燥健将，又称老蔻、草蔻仁、假砂仁等肉蔻的图片 。

风貌特性：呈球型的健将团，本来就像很多健将粘在一道，粘连的很精细肉蔻的图片 。外表灰褐色，在期间有三条纵线将健将同等分红三瓣，掰开此后，这三条线是黄白色的隔阂。每一瓣大概有二三十个小健将，小健将呈多面体，质量硬。

草蔻闻起来比拟芬芳，放在嘴里品味时回口有些辣肉蔻的图片 。

卤水中的效率：草蔻不妨灵验去除原资料的异味，并减少香味肉蔻的图片 。常用来带骨的原资料中，有浸透脱骨效率，比方创造烧鸡。常与花椒、肉桂、白豆蔻、大料配伍。草蔻属于苦香型香料，以是普遍在“君臣佐使”中动作佐料运用。

购买时：要采用巨细平均，体型丰满的且光彩光洁为最好肉蔻的图片 。

白豆蔻

姜科豆蔻属植被，以其果子动作作料肉蔻的图片 。

风貌特性：圆球状，脸色呈白色大概牙色色，重量很轻肉蔻的图片 。捏开此后，内里也是有一个健将团，也有隔阂将健将隔成三瓣。

白豆蔻具备芳香的芬芳气息，滋味辛辣，嚼碎此后有毒麦味的呛鼻子气味肉蔻的图片 。

卤水中的效率：白豆蔻有鲜明的去腥解腻功效，也成器原资料增香的效率，不只在川式卤水中，川式暖锅底料、干锅料中也比拟罕见肉蔻的图片 。常与香叶、大料、桂皮搭配，卤制猪肉产物常常用到。草豆蔻也同属于苦香型香料，常用来佐料场所。体轻，以是不要增添太多，用量过大则展示苦味。

购买时：个大、丰满，无裂缝，外表完备，气息浓为最好肉蔻的图片 。

相思子蔻

姜科植被大良姜的果子，这大良姜和咱们平常用的高良姜不一律，大良姜在卤水中不常常用，由于它的气息和效率都不迭高良姜肉蔻的图片 。

风貌特性：一致于卵形，这比其余豆蔻都小很多肉蔻的图片 。捏开外皮，内里也有健将团。

相思子蔻闻起来也略有香味，尝起来滋味辛辣，略有一丝甜美肉蔻的图片 。

卤水中的效率：可废除众生类食材的腥膻气息，为原资料增香肉蔻的图片 。多用来川味麻辣卤水中，常与大料、桂皮、胡椒面等搭配。

购买时：以巨细平均，体型丰满为最好肉蔻的图片 。红蔻更加简单生虫，以是购买时要少买勤买。

肉果

肉果科常绿灌木的果仁，这也是和上述三种豆蔻独一各别的种类，其余三个都属于姜科植被肉蔻的图片 。肉蔻又名玉果、肉果等。