花卷图片:做花卷有哪几种方法？
做花卷有哪几种本领？大师好，开始感动您的观赏扶助，我是闽雁南飞，爱好美味，憧憬各地的山珍海味，也从事过有年的面点处事，即日特殊光荣往返答题目花卷图片。
一、什么是花卷？花卷又叫层卷包子，是选取发酵面点中最普通也是最罕见的一种，而发酵是面团在酵母的扶助下爆发的变革，常常是酵母接收了面团的卵白质和潮气，进而爆发洪量的气泡，使面团疏松，到达了面团发酵伸展的功效花卷图片。而花卷是在发酵面团的普通上，经过擀皮、刷油、卷起、各别面片层叠，大概经过介入百般辅料，用双手扭卷或折叠、或经过百般东西制成百般花样和花式形势，爆发各别口感，各别视觉功效，风韵特殊的一种面食，不妨说是变幻无穷。
花卷与包子一致，但为卷状花卷图片。花卷略带甜味或咸味，亦有创造时掺入麻酱的“麻酱花卷”。不妨径直食用，华夏南边茶饭风气也可佐以炼奶。花卷养分充分，滋味新鲜，做法大略。将面制成裂片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。花卷的品种稠密，可按照自己喜好介入调料创造。
二、花卷的品种
1、油卷类
这类花卷是大师做的最一致的一种，是在擀成面片的外表刷上一层油、盐，再卷起来用面刀切成小段大概再折叠而成的花卷，口胃普遍是咸香味花卷图片。
也可在此普通上介入葱花、火腿、肉馅、花椒粉、孜然粉、花椒粉、辣子油大概芝麻粉之类辅料来减少或变换口胃，称呼不妨跟着介入的辅料来称谓，比方葱花卷、花椒花卷、芝麻花卷都是这么来的花卷图片。再有少许会介入色从来做双色或多色花卷，表面和形势会越发场面，然而色素普遍都不行取，会担忧食物安定的题目。本来最佳的做法是介入菜蔬汁，番瓜汁、胡莱菔汁、菠菜汁等这种脸色较灿烂的菜蔬来做出面团，到达多种脸色搭配产生场面美味的花卷。
2、甜味花卷
这类花卷不言而喻即是口胃比拟甜，面团中介入巧克力、糖、莲蓉、肉松、百般果酱、红枣及我第一张图片中的相思子沙等甜味做出来的花卷，称呼仍旧一律的按照介入辅料来定，不妨是莲蓉花卷，也不妨是豆蓉花卷等花卷图片。这类花卷的特性是口胃精致、甘甜而又柔嫩，即可当早餐的主食品也可当休闲点心来品味，也是士女老小皆宜的一起美味。
3、粗粮花卷
这类花卷是介入粗粮做出面团，即可做出一块大面团，也可做出两块小面团，一块白面团和一块粗粮面团，由于粗粮口感会较精细，做两块双色面团即不妨搭配脸色又能起到中庸口感的功效花卷图片。平常粗粮比拟常用的有胡椒粉、小米面、黑米面再有红薯粉等。这类花卷的称呼不妨按照介入粗粮的称呼来定，也不妨按照制品的形势来定。
花卷有几种做法？前方提到的花卷因介入的辅料各别、做法各别、形势手法各别，做法不妨是变幻无穷的花卷图片。本来咱们动作普遍大众，只有控制好花卷最普通的做法就不妨，等流利此后再去进修较搀杂的做法，而普通做法即是前方的油卷类花卷，底下我瓜分一下葱花油卷的做法：
一、资料
中筋白面500克、温水250克、酵母5克、泡打粉3克、白糖15克花卷图片，盐、葱花、黑芝麻、油过量
二、办法
1、碗中介入白糖、酵母、泡打粉后倒入温水搅匀化开；（酵母和泡打粉在温水中国化工进出口总公司开可加快面团发酵功夫）
2、把化开的温水倒入装白面的盆里花卷图片，渐渐从中央淋入，并用筷子拌和；
3、筷子搅成絮状花卷图片，且没有粘盆的普通上，用纯洁的手把面团揉匀；（做花卷的面团不宜太硬）
4、把面团揉成外表润滑且不粘手的功夫花卷图片，盖上盖子醒面30秒钟；（按照水温及范围情况温度可符合安排醒面功夫）
5、碗中倒入葱花、黑芝麻、一些盐花卷图片，淋入热油，把葱花炝香后筷子搅匀备用；
6、掏出醒好的面团放入撒上干白面的案板上花卷图片，按扁并用擀面杖擀生长方形的面片；（面片不行太薄，会感化制品场面和创造进程）
7、在面片上用小勺子平均铺上备好的葱花油；
8、从面片一端渐渐卷起来成桶状花卷图片，面刀切成巨细普遍的小面团；
9、用手指头在面团中央压一下花卷图片，拿住面团两头，拉长穿插臃肿成三折，再抓着两头反目标卷起来，接洽在下面粘住即可成生胚；（也可用筷子中央压一下，面团反过来，再用筷子从面团一端卷起来）
10、稍醒面10秒钟（可按照面团发酵巨细而定），间隙放入沸水蒸锅中，盖好盖子大火蒸15秒钟即可老练花卷图片。
归纳这道大略的葱花油卷口胃咸香，葱花和黑芝麻激出的香味融入面团中，吃起来口感较软，较有饱腹感花卷图片。创造时只有把面团发酵好，这种做法是大师比拟简单胜利的，也可在此普通上介入其它少许辅料，做出百般形势和口胃的花卷。大概在前方的花卷三种典型中去试验创造，只有纯洁、保健，面团发酵好了，创造起来都好吃。而像少许唱工精致、形势搀杂的花卷，本来做起来费时又劳累，普遍也都是高等栈房做的面点，可动作领会就好。
我是闽雁南飞，景仰生存也爱好创造和瓜分美味，感谢您的观赏扶助，即使回复对您有扶助，可关心、点赞大概指摘区留言，咱们共同窗习超过，之上图片均为部分创造进程的原创图，由于功夫和前提成分没有瓜分更多把戏图片，接下来会上传花卷的视频创造进程，爱好的话可随时关心，感谢花卷图片。