草蔻:豆蔻与草蔻味道区别？

草蔻为姜科植被草豆蔻的健将团草蔻，形状为长圆形，或扁圆形的健将团，尖端尖，基部略呈三角，外表呈灰棕色，质坚忍，里面为白色，如蜡质，绿林具备去除膻味、怪味，减少菜肴特出香味的效率，在烹调中可与豆蔻同用或包办

麻香口豆蔻即白豆蔻，为姜科植被圆豆蔻的枯燥果子，具备明显的钝三棱，外表乳白色，或牙色色，中果皮为木质且脆，易纵向裂开，内壁色淡而微有光彩草蔻。健将有十二粒，白豆蔻气息苦香，味辛凉微苦，烹饪中可去异味，增辛香，常用来卤水及暖锅等。