蕉藕

蕉藕，亦称食用美人蕉、食用莲蕉、食用昙华、蕉芋。原产西印度群岛和南美洲。中国长江流域以南各地有栽培。

形态特征

多年生草本。根系发达。地上茎高可达3–4m;地下根状茎似芋头，有节，节具鳞叶，嫩黄色，多肉质。叶互生，矩圆形，长30–70cm，宽20–25cm，上面绿色，边缘和叶下面紫红色，叶脉羽状。

总状花序疏散，花通常2朵生长在一起，为鲜红色，后变为桔红色：退化雄蕊花瓣状，为花中最显著的部分，上面的3枚倒披针形，顶端全缘或凹入，下面1枚较狭，反卷，其一侧具1发育的药室；子房下位，3室，多胚珠。蒴果球状，3瓣裂。

生物特性

蕉藕，单子叶植物纲，美人蕉科植物。多年生草本。根状茎发达，块状。茎直立粗状，紫色。叶距圆形。上面绿色，背面常紫色。总状花序疏散，单生或分叉，基部有阔鞘，在通常两朵孳生，鲜红色。

蒴果三瓣开裂，瘤状，内有种子数十粒。喜温暖耐旱，适应性强。用块茎繁殖。植株高约2米至3米。叶长圆形，长30厘米至60厘米，宽18厘米至20厘米，表面绿色，背面及叶缘有紫晕。花序基部有宽大总苞，花期8月至10月，但在我国大部分地区不见开花。其叶片肥大，比美人蕉的叶稍薄，颜色稍浅，植株高大，块根肥大，不易开花。蕉藕在我国南方地区无休眠性，但在华北、东北等大部分地区冬季则休眠，秋后需挖出根茎保存越冬。

生长环境

蕉藕原产于热带，畏霜雪，遇轻霜则茎叶枯黄。霜冻期长，地下块茎也受冻害，适宜在高温多雨地带生长。不择土壤，但以土层深厚、土质琉松的壤土为宜，土壤过粘，过酸(pH5以下)，有机质含量少的土壤，影响块茎膨大。蕉藕尚能耐旱，但不耐涝，长期积水，轻则发黄，重则全株腐烂。气温升到10℃以上块茎能萌发，14––16℃叶才开始生长，30℃左右最适宜于块茎膨大。20––24℃生长缓慢，18℃以下生长基本停止。因此，蕉藕产量高低决定于该地区24––30℃以上气温持续的天数及无霜期的长短，根据贵州农学院饲养饲料教研室引种试验。