梅花长什么样子图片:猪身上有块肉叫梅花肉，梅花肉制作什么美食最适合？

猪肉是咱们最为领会、最善运用的肉类食材，在各菜系的美味以及家常菜傍边，以猪肉为主的菜肴吞噬了很大学一年级局部梅花长什么格式图片。

而这个“梅花肉”大概有些伙伴仍旧有点生疏的，远没有里脊、五花肉来得那么熟习梅花长什么格式图片。本来梅花肉算是猪身上格外精炼的一个小部位，那么这次咱们就来所有领会一下梅花肉，也瓜分一下梅花肉的甘旨做法。

梅花肉究竟坐落猪的何处？是一块怎么办的肉？对于各别前提的食材施以各别的烹调办法，这是创造美味的普通观念之一梅花长什么格式图片。以是咱们将猪肉按照肥瘦、口感等前提细分为很多各别的局部，比方前腿肉、二刀肉、五花肉、里脊肉等，而梅花肉即是猪的肩甲肉。

梅花肉坐落猪肩甲邻近，各别于不常疏通的腹部，梅花肉的局部仍旧猪常常行走、震动会略微动用的肌肉梅花长什么格式图片。以是这块肉的肥瘦比率更加好，大概有90%的瘦肉和10%的肥肉，以是看上去是更加的肌红脂白、肥瘦相间，“梅花肉”的这个刻画也是很局面。

梅花肉是“血脖肉”吗梅花长什么格式图片？

有些伙伴误解梅花肉是所谓的“血脖肉”，本来它们俩不是一回事梅花长什么格式图片。血脖肉也被叫作“槽头肉”，是贯穿躯干和猪头的部位，上头带有较多的淋谄媚、脂肪瘤等不宜食用的局部，以是这个部位本来是不承诺出卖的，正轨宰杀的功夫城市被剔除掉。而梅花肉是一块优质细嫩的猪肉，跟血脖肉大概说槽头肉实足不是一回事。

梅花肉符合创造哪些美味？梅花肉的肉质细嫩、肥瘦相间，并且肥肉搀和在瘦肉中央，肥瘦比率一致在1比9安排，不只肉味香浓，并且也不会过于浓重梅花长什么格式图片。以是梅花肉符合的做法特殊多，咱们平常之以是不太常用到这块肉，重要仍旧梅花肉比拟少，一头猪身上也就2到3公斤安排。

梅花肉用来炖煮、煎烤、涮暖锅都是很不错的，大局部猪肉的做法梅花肉都能独当一面梅花长什么格式图片。然而即使要说哪种做法最符合，大概仍旧要属叉烧肉了。梅花肉的细嫩肉质和肥瘦相间不妨付与叉烧软嫩多汁的口感和淳厚的肉香，算是家园创造叉烧肉的首要选择部位之一，底下咱们就来瓜分一下简直做法。

【梅花肉叉烧——特性：娇嫩多汁、肉香芳香、】》【主料】：梅花肉1斤半、叉烧酱100克梅花长什么格式图片。

》【辅料】：葱、姜、葱头、料酒、蜂蜜、食盐过量梅花长什么格式图片。

》【创造办法】：

第一步（处置食材）：把猪肉改切成较粗的条块状梅花长什么格式图片，将生姜拍碎切末、香葱摘洗之后切段、葱头切碎末备用；

第二步（腌制入味）：切好的猪肉将潮气晾晾放入大碗里，连接介入叉烧酱、葱、姜和葱头，结果淋入10毫升安排料酒，口胃重的话不妨酌情再加一点食盐梅花长什么格式图片。将猪肉和腌料充溢抓揉平均，放入冰箱腌制留宿；

第三步（烤制叉烧）：烘箱预热左右层200度，将去掉葱姜腌料的叉烧肉放在烤网上头，略微刷一层叉烧酱和蜂蜜进去烤20秒钟梅花长什么格式图片。功夫到了之后将叉烧肉翻个面，再次刷一层薄薄的酱料和蜂蜜，连接再烤20到25秒钟安排即可。

【梅花肉叉烧的小贴士】即使不爱好用叉烧酱的话，不妨用白砂糖30克、食盐10克、花椒粉3克、生抽10毫升、南乳半块、米酒两匙来腌制梅花长什么格式图片。比率也不妨依照本人的口胃安排，即使家里有甘草粉大概桂皮粉的话，不妨介入2克，巩固鲜甜余味。叉烧肉的腌制起码也要五六个钟点，功夫短了肉块简直是不好入味，普遍仍旧倡导腌制留宿比拟好。烤制的功夫要把腌料内里的葱、姜、葱头之类的去掉，制止长功夫的烤制让其焦糊、分散出苦味。

即使没有蜂蜜的话，麦芽糖大概砂糖加小批水融化也能对付，总之糖分是不许少的，叉烧的红润饰泽根源即是肉的美拉德反馈和糖的氧化变色梅花长什么格式图片。烤好的叉烧肉略微降温随便一下再切，如许肉汁不妨从新回到肉块傍边去，不会过多的流出来被滥用掉。

结果归纳一下：梅花肉是猪肉身上一块格外甘旨的肉，它肉质细嫩多汁、肥瘦比率大概1比9，实用于大局部猪肉的罕见吃法梅花长什么格式图片。尽管是切成裂片涮烫、煎烤，仍旧改切成块炖煮、做叉烧都是很甘旨的，即使有时机买到陈腐的梅花肉，确定要试试看哦。

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